AS MAIS BELAS CIDADES DO MUNDO: LISBOA

“Ó terras de Portugal

Ó terras onde eu nasci

Por muito que goste delas

Inda gosto mais de ti.”

(Fernando Pessoa)

A capital de Portugal, famosa por seus belíssimos monumentos,conta com 489.562 habitantes e concentra 27%  da população do pais.

A cidade está situada à margem direita do Tejo,que forma um vasto estuário e um porto admirável.

Uma das mais importantes capitais da Europa,Lisboa possui muitos monumentos magníficos como os Jerônimos,  cujo claustro é considerado um dos mais belos do mundo,herança do período colonial,quando Portugal dominava  grande parte do planeta.

Lisboa foi habitada pelos iberos, possivelmente por fenícios e certamente pelos celtas,que através de casamentos inter-raciais acabaram  ocupando a região e construindo uma cidade originalmente chamada”Allis Ubbo”,ou porto seguro pelos fenícios ou,segundo outras fontes,seu nome vem de Lisso ou Lucio,que era como os romanos chamavam o Tejo.

Uma lenda afirma que Lisboa foi fundada por Ulisses,por isso os gregos a chamavam “Olissipo”.

Essa cidade,”cheia de encanto e beleza”,é muito rica em monumentos históricos como o Castelo de São Jorge,a Torre de Belém,o Monumento ao Descobrimento,palácios magníficos e cheios de História,estátuas,conventos ,monastérios, museus,aprazíveis jardins,belas avenidas e pontes como a Vasco da Gama e a 25 de Abril.

Os bairros são uma atração à parte:  Alfama, Bairro Alto,o Chiado, a Sé, a Baixa ,que se pode conhecer tomando o autocar,o famoso bondinho dourado e lindo,que nos apresenta à Velha Lisboa,cuja beleza antiga nos enche de respeito e contrição.

De repente, o Tejo desponta,com seu cheiro peculiar e o gosto de saudade,aquele rio memorável de onde partia as naus a conquistar o mundo.

Ainda Pessoa:

“O Tejo tem grandes navios

E navega neles ainda,

Para aqueles que vêm em tudo o que lá não está,

A  memória  das naus.”

Voltarei a falar de Lisboa guiado pelo meu amor por ela: a gastronomia, o fado,os arredores,Cascais,Sintra,onde se comem as deliciosas queijadinhas que Eça tanto amava,Mafra,com seu convento majestoso...

São tantas as atrações,que eu precisaria de um alfarrábio para cantar todas elas.

Paro para respirar e vou ao Largo do Chiado sentar ao pé de Fernando Pessoa e oferecer-lhe um cigarro.E ele me diz:

-Deus quer,o homem sonha,a obra nasce”...

Estará aí o segredo da Literatura?

CLÁSSICOS DO CARNAVAL BAIANO

O tapete branco na avenida...

Filhos de Gandhy:ritual de saida,no Pelourinho

AFOXÉ FILHOS DE GHANDI

Ninguém consegue conter a emoção quando os Filhos de Gandhy entram na avenida.O tapete branco da paz,mais de 10000 homens desfilando de azul e branco,cantando em iorubá,os ijexás,canções típicas dos cultos afros,o ritmo marcado pelos agogôs,tudo envolto no cheiro da alfazema,10000 homens ou mais,porém,uma só voz,quente,forte,ritmada,o azul e branco dos colares de contas ressaltados pelo branco dos lençóis e toalhas de que são feitas suas fantasias,portadas á moda indiana, não podendo faltar os turbantes.
Tudo em homenagem a Oxalá,o maior de todos os orixás,o guardião dos segredos do mundo,o Senhor da Paz.
O colar azul e branco,cujas contas são amuletos da sorte,representam Oxaguiã,Oxalá jovem e Oxalufã,Oxalá,velho,ou seja o Sol nascente e o Sol posto,já que o orixá representa o Sol,fonte da vida.
As contas azuis simbolizam Ogum,senhor dos metais e dos terreiros,o desembaraçador de encrencas,nosso festejado Santo Antonio.
O bloco só sai ás ruas,depois de todos participarem de um ritual afro,no Pelourinho,para trazer sorte.
Porque Filhos de Gandhi?Fundado a 18 de fevereiro de 1949,por estivadores como Durval Marques da Silva,o Vavá Madeira, oriundos do antigo bloco “Comendo Coentro”,quiseram homenagear o Mahatma Gandhi,profeta da paz e da não violência.Incorporaram ao afoxé a cabra,símbolo da vida e o camelo,símbolo da resistência.Tempos depois,descobriram Raimundo Queirós,sósia de Gandhi,que passou a participar do afoxé e morreu em 2006,com 81 anos.
Houve uma época,que, por motivos financeiros,o bloco não saiu e o Carnaval da Bahia ficou mais pobre;então,Gilberto Gil e um repórter chamado Gerson Macedo,fizeram uma campanha e conseguiram trazer o afoxé,de novo,para as ruas.
Daqui há poucos dias estarão na avenida alegrando nosso carnaval;e,trocando seus colares pelos beijos das moças bonitas e distribuindo banho de alfazema para todos.

Carnaval é alegria;brinque em paz!

FEVEREIRO!

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Em fevereiro,
tem carnaval...
Jorge Benjor
Mesmo que você não tenha uma nêga chamada Teresa,se nasceu em Fevereiro,é um sortudo!
Principalmente se for baiano ou carioca,tudo farinha do mesmo saco,pois têm quase dez dias de carnaval,o que faz com que os paulistas, verdes de inveja,falem muito mal da gente.
Pois,paulista,você sabe,é aquele cara que,durante o carnaval,só sai de casa com o tênis desatado,que ele é um sujeito responsável e não vai puxar cordão.
Mas,voltando a fevereiro.
Porque raios tem esse nome?
Dizem que é porque,em Portugal,é o mês das favas,e,de faveiro virou fevereiro;também pode vir de “februare”,que significa purificar;eu,sem ser gramática,ou etimologista,acho que deve vir de febre,pois é um mês quente,cheio de festejos e danças sensuais,como a boquinha da garrafa;confesso que tentei dançá-la,mas,as minhas juntas se recusaram terminantemente –será que são evangélicas? – e ganhei uma dor na coluna que só duas cápsulas de cataflan resolveram.

O bom é que os nascidos nesse mês são alegres,despreocupados,pois,como fevereiro não tem dia 30,ninguém precisa pagar contas;pode torrar tudo no carnaval,sem dor na consciência.
As mulheres,então,se nasceram no dia 29,só fazem aniversário de quatro em quatro anos,olha só que beleza!
A cor que combina com os nascidos nesse mês é o verde garrafa,principalmente se houver mais garrafa que verde.

Dizem que é um bom mês para demandas judiciais,pois,os juízes estão voltando de férias,com a cabeça fresca e já pensando nos dez dias de carnaval e o seu inimigo deve estar escolhendo a fantasia,assim ,você está com tudo e não está prosa.
Antigamente,os homens respeitáveis aproveitavam o Carnaval para dar vazão aos seus instintos reprimidos durante os outros 355 dias do ano;hoje,eles liberam esses instintos durante os 355 dias e nos dez dias de Momo vão descansar numa praia ou resort - com a cara-metade e os filhotes;alguns até fazem retiro espiritual com o Padre Marcelo.
O que é de gosto...
...e,antes que vocês me mandem ás favas,tou saindo.
Fui!...

BÛCHE DE NÖEL,A GULOSEIMA DO NATAL

BÛCHE DE NÖEL (MAS,PODE SER DO ANO NOVO ,TAMBÉM.)
Natal é tudo de bom.As luzes,as cores,os presentes,a confraternização,o amor,no ar.E a gastronomia!
Quitutes deliciosos,europeus ou tropicais,sobremesas de dar água na boca.
O champanhe,os ponches,os vinhos...
Os franceses,mestres da gastronomia mundial celebram o Natal com um bolo delicioso em formato de tronco de árvore.
Minha mãe,embora fosse brasileira e nordestina,adorava fazê-lo,decorado com pequenas flores e folhas de marzipan e até passarinhos;ficava tão lindo que dava pena comer!
Mas,de quem foi a idéia desta maravilha?Como surgiu?
Conta-se que, desde a Idade Média,os franceses,quando saiam para a Missa do Galo,naquele frio de Dezembro,costumavam deixar troncos queimando na lareira,para encontrar de volta a casa,aquecida.E,aromatizada,se os troncos fossem de pinheiros.
Um confeiteiro resolveu fazer um bolo no formato de tronco.
Daí nasceu o “Bûche de Nöel”,essa delícia que ora passo para vocês.
INGREDIENTES:
5 ovos
5 colheres(sopa)de açúcar
½ xícara (chá)de leite
1xícara (chá )de farinha de trigo
½ xic.(chá) de amêndoas trituradas
Manteiga para untar.
RECHEIO:
1 lata de leite condensado
1 colher(sopa) manteiga
½ xic.(chá) de amêndoas peladas,torradas e moídas
COBERTURA DE GANACHE
315 grs. chocolate amargo,picado
560 ml creme de leite fresco
1 colh. (chá) de baunilha
Nozes trituradas e moidas
1 pitadinha de sal
PREPARO:
MASSA:
Bata os ovos até dobrarem de volume.Junte o açúcar e bata um pouco mais;diminua a velocidade da batedeira e junte o leite;desligue e,com cuidado,adicione a farinha,as amêndoas.Misture devagar.
Despeje numa forma retangular untada e forrada com papel manteiga.Leve ao forno médio,pré aquecido por cerca de 30 minutos.
RECHEIO:
Numa panela,coloque o leite condensado com a manteiga;cozinhe em fogo baixo,mexendo sempre até soltar do fundo da panela.Retire do fogo,junte as nozes moídas e misture bastante.
Desenforme a massa e recheie com essa mistura. Enrole como rocambole ajudada pelo papel-manteiga.
COBERTURA:
Junte o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até misturar bem – levei diretamente ao fogo baixo, mexendo sem parar até derreter o chocolate. Leve à geladeira por 2 horas – você pode colocar a tigela dentro de outra com água e gelo para acelerar o processo de resfriamento.Quando a mistura estiver fria, adicione a baunilha e o sal. Bata na batedeira em velocidade média-alta até que o creme encorpe e você consiga picos cremosos com ele.
Monte a bûche: desenrole o bolo. Espalhe o recheio, polvilhe as nozes e enrole gentilmente, formando um rocambole. Coloque-o numa travessa, com a junta para baixo. Corte um pedaço e faça o nó do tronco. Cubra com o ganache, fazendo movimentos irregulares com a espátula – o bolo deve lembrar um tronco de árvore. Corte as pontas com uma faca serrilhada – cobri as pontas também com ganache. Decore com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro – usei cacau em pó para lembrar terra – e cogumelos de suspiro.
Se desejar,enfeite com folhas e flores de marzipan.